Рецепты для кокотницы


Рецепты для кокотницы

Предлагаем рассмотреть для приготовления на новогодний стол вкусную и сытную горячую закуску. Это будет жульен с курицей и грибами, который запекается в духовке. Жульен обычно подается в специальной посуде для этого блюда (небольшие горшочки, кокотницы). Но если у вас нет такой посуды, не отчаивайтесь, мы расскажем, как приготовить жульен в тарталетках – формочках из съедобного песочного теста. Готовится такое блюдо быстро и совсем несложно, а вот съедается почти мгновенно. Жульен в тарталетках отлично подойдет в качестве закуски на фуршетный стол.

Чтобы приготовить жульен в тарталетках с грибами и курицей потребуется:

курица (филе) – 220 г грибы (шампиньоны свежие) – 250 г сливки 20% – 150 мл луковица – 1 шт. сыр твердый – 80 г тарталетки – 5-7 шт. чеснок – 1-2 зубчика тимьян – ½ ч.л. рафинированное масло – для жарки веточка зелени соль и молотый перец – по вкусу

ингредиенты

Жульен в тарталетках с грибами и курицей – рецепт с фото:

Шампиньоны замочить в воде, чтобы ушла вся грязь, просушить, нашинковать мелким способом.

грибы

Филе курицы вымыть, промокнуть салфеткой, настрогать сегментами маленького размера.

курица

С лука снять ненужную пленку, накрошить квадратиками.

лук

Сковороду установить на верхний огонь, нанести слой масла, прогреть его, затем загрузить подготовленные компоненты, сдобрить перцем и солью. Курицу с грибами пассеровать на протяжении 2-3 минут, периодически перемешивая деревянной лопаткой.

обжарить

Затем влить указанную порцию сливок, перемешать.

сливки

Чеснок избавить от пленки, раздавить с помощью специального пресса, закинуть на сковороду, туда же добавить тимьян, который необходимо хорошо растереть пальцами, чтобы добиться более резкого запаха. Затем протомить жульен еще 5 минут на минимальном нагреве, пока масса не загустеет.

чеснок

Тем временем можно подготовить сыр, измельчив его на терке с мелкими отверстиями.

тертый сыр

Аккуратно заполнить тарталетки грибами и курицей (как показано на фото).

жульен в тарталетках с грибами и курицей рецепт с фото

Сверху обильно засыпать сырной крошкой.

жульен в тарталетках с грибами и курицей и сыром

Переложить жульен в тарталетках на противень, застеленный пергаментной бумагой, потом поместить в духовой шкаф, запекать около 15 минут при температуре 180 градусов.

жульен в тарталетках с грибами и курицей

Перед подачей на золотистую сырную корочку уложить свежую зелень. Жульен в тарталетках с грибами и курицей готов!

жульен в тарталетках рецепт с фото

Приятного аппетита!

Тэги:



Рецепты для кокотницы

Рецепты для кокотницы

Рецепты для кокотницы

Рецепты для кокотницы

Похожие новости: